Le pettole sono un altro piatto tipico della tradizione pugliese, che si prepara durante il periodo natalizio. Non sono altro che delle palline di pasta lievitata, fritte in olio caldo. La loro forma tutta strana deriva dal fatto che i pezzettini di pasta vengono immersi nell olio in maniera casuale, quindi poi friggendo assumerà la sua forma. La tradizione vuole che vengano preparate per la prima volta il giorno dell'Immacolata,…

Dolce tipico pugliese, preparato durante il periodo natalizio. È una preparazione molto antica, tipica del nostro territorio, le cui origini non sono del tutto chiare, anzi, sarebbero da ricercare molto lontano. Alcuni dicono che si tratta di un dolce arcaico che, rievocherebbe le spirali dolci fritte amate dai faraoni egiziani. Ramses III ne sarebbe stato così goloso da farle dipingere addirittura sulle pareti della propria tomba. Secondo la tradizione Cristiana…